餐飲業(yè)的污水含油量高，殘留物多，餐飲業(yè)的污水排入管道很容易堵塞，特別是在飯店、小吃街、燒烤等聚集場(chǎng)所。隨著保險(xiǎn)監(jiān)管的加強(qiáng)，污水處理收緊，油水分離設(shè)備的安裝很是必要。

　　

　　以前油水分離設(shè)備采用隔油池，是土建的簡(jiǎn)易三級(jí)油分離器。傳統(tǒng)的油分離器是利用油比水輕的原理。但是，油分離器有一個(gè)很大的缺點(diǎn)，就是不容易清洗。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生異味，污染環(huán)境。除此之外，油脂在寒冷天氣下容易結(jié)塊堵塞，廢油需要人工打撈。維護(hù)成本比較高，而且位置固定，很不方便。
 

　　

　　不銹鋼油水分離器解決了傳統(tǒng)隔油池的一系列缺點(diǎn)。首先，安裝簡(jiǎn)單，空間小，維護(hù)方便。除了材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)不僅可以大大提高油水分離的速度，而且不易生銹。無(wú)需人工打撈，節(jié)省人工成本。排污架可阻隔油、水中的殘留物，防止殘留物沉降堵塞管道產(chǎn)生異味，打掃起來(lái)也很方便。

　　

　　含油廢水進(jìn)入不銹鋼油水分離器，到達(dá)分離區(qū)。廢油在油底殼中濃縮，最后通過(guò)排油閥排出。油水分離器的清洗也很容易，垃圾箱內(nèi)的垃圾被清理干凈，集油桶內(nèi)的廢油由廢油回收公司回收。底部油泥可每隔1-2個(gè)月清洗一次。打開上蓋，打開兩個(gè)清洗閥，排掉污水，然后沖洗干凈。油水分離器是密封的。即使不清洗，只要不打開蓋子，也很容易散發(fā)異味。

　　

　　隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視和污水處理新政策的加強(qiáng)，傳統(tǒng)的油分離器已逐漸被淘汰。不銹鋼油水分離器將取代傳統(tǒng)隔油池，成為餐飲行業(yè)十分重要的環(huán)保設(shè)備之一。